飲食店で接客する時の復唱は必要？
飲食店で接客する時は復唱する店としない店があります。最近では、ほとんどの店で復唱をしますが個人店ではしない所も・・・
復唱が必要な理由
アルバイト店員には、面倒がられる復唱ですが社員や経営者からすると絶対にしてほしい所です。
必要な理由としては、注文が多かったり複雑なメニューがあるお店では、間違いが生じてしまう為です。
最近では、個性的な料理が売りの店もあるので、１つの商品で５つのソースがあったり複数のセットメニューがあるところがたくさんあります。
そんなメニューだと少し間違っただけで全く違う商品になるので、そのような失敗は避けなければなりません。
そのため、飲食店で注文を取る時に復唱は必須となります。
クレームの多い料理の間違い
違う料理のものが届くことは、最もクレームにつながりやすい所です。
注文した料理と違うものが来るなんて、お客様からしたらありえないことです。
しかし、少しの間違いでそうなってしまいます。逆に言うと少し注意することで、回避できるのです。
その１番の解決法が、復唱なのです。
イントネーションの違い、周りの雑音、お客様の勘違いなどちょっとしたことからおこってしまうので、復唱は必ずしなければなりません。
面倒かもしれませんが、飲食店でクレームを減らすに置いて重要なことです。また、アルバイトが行っていないのならしっかりと管理しましょう。
飲食業界専門の転職支援サービス
未経験・経験者問わず、飲食業界の転職は、
無料で利用できる飲食・ホテル専門の転職支援サービスがオススメ！
あなたの希望に合った就職先を紹介してくれます。
飲食業界の転職は専門の転職サービスを利用しないと失敗します！